Savory merupakan bumbu yang telah lama digunakan dalam memasak dan obat-obatan. Savory memiliki nama latin “Satureja” yang berasal dari kata “satyr” masih termasuk golongan keluarga Lamiaceae. Savory sendiri terdiri dari 3 jenis, yakni Winter Savory (Satureja montana), Summer Savory (Satureja hortensis), dan Creeping Savory (Satureja repanda).
Savory dalam penggunaannya secara medis digunakan untuk membantu masalah pencernaan. Savory memiliki kandungan minyak esensial carvarol cineole, dan thymol yang dapat dijadikan sebagai antibakteri, antiseptik, dan antijamur. Savory juga dapat menjadi pengganti sage dan thyme untuk mengatasi batuk, pilek, dan sakit tenggorokan serta daun Savory segar dapat menjadi pertolongan pertama ketika terjadi sengatan serangga.
Mengenai Savory
Golongan
Ramuan herbal
Kemasan
Teh, ekstrak oil
Kandungan
Tanin, musin, fenol, resin, minyak atsiri
Manfaat Savory
Savory merupakan ramuan di mana batang dan daunnya digunakan sebagai obat. Winter Savory dan Summer Savory memiliki manfaat yang hampir sama, di antaranya dapat mengatasi gangguan usus termasuk kram, gangguan pencernaan, diare, mual, batuk, sakit tenggorokan, dan gas usus.
Kedua jenis Savory itu pun dapat mengatasi gairah seks dan sebagai obat kuat. Jika Winter Savory juga bekerja untuk meningkatkan produksi urin (sebagai diuretik) dengan melebarkan pembuluh darah. Summer Savory dianggap mampu mengurangi kejang otot serta membunuh bakteri dan jamur.
Secara tradisional, Winter Savory digunakan saat memasak kacang kering atau kacang jenis lainnya untuk membantu mengatasi masalah pencernaan yang dibuat menjadi jelly dengan tambahan jus anggur atau sebagai zat penyedap.
Teh herbal yang dibuat dari ramuan Summer Savory juga dapat digunakan sebagai obat kumur antiseptik. Selain itu, dengan efek astringen dan anti-inflamasi, obat herbal ini dapat digunakan secara eksternal untuk mengurangi rasa sakit sendi yang meradang.
Efek samping Savory
Winter Savory aman jika dijadikan tambahan pada makanan, tetapi jika digunakan dalam jumlah besar sebagai obat masih harus dipastikan kembali keamanan penggunaannya.
Dosis Savory
Sebagai teh herbal, tambahkan 2 atau 3 sendok teh ramuan Savory kering ke dalam secangkir air mendidih dan dosis terapi secara umum adalah satu cangkir setiap hari.
Tetapi dosis penggunaan Savory juga bergantung pada beberapa faktor seperti usia, riwayat kesehatan, serta beberapa kondisi lainnya. Perlu diingat bahwa produk herbal tidak selalu aman, maka pastikan Anda mengikuti petunjuk pada label kemasan dan konsultasikan terlebih dahulu dengan dokter sebelum menggunakan Savory.
Interaksi Savory
Lithium dapat berinteraksi dengan Winter Savory
Winter Savory mungkin memiliki efek seperti pil air atau "diuretik". Mengambil Winter Savory dapat mengurangi kemampuan tubuh menghilangkan lithium. Ini dapat meningkatkan jumlah lithium dalam tubuh dan menghasilkan efek samping yang serius.
Perhatian
- Ibu hamil tidak boleh meminum Savory terutama Winter Savory karena memiliki kadar timol yang tinggi
- Savory terutama Winter Savory tidak boleh dikonsumsi secara mentah, tetapi dapat ditambahkan ke dalam hidangan masakan
- Hentikan penggunaan Savory setidaknya 2 minggu sebelum operasi atau pembedahan karena dikhawatirkan dapat memperlambat pembekuan darah
- Hindari penggunaan Savory pada penderita gangguan pendarahan karena dapat meningkatkan risiko pendarahan
- Tidak diperkenankan menggunakan Savory pada ibu menyusui
- Hindari penggunaan Savory dalam jangka panjang karena kandungan minyaknya dapat menyebabkan iritasi pada kulit dan selaput lendir